La cucina è contaminazione e le vie della cucina sono infinite

Con l’arrivo dell’estate, delle feste all’aperto e delle grigliate in compagnia, anche il Teatro Stabile Sloveno si concede una nota di leggerezza con una nuovissima commedia che gioca con un cibo amatissimo dai triestini (e non solo) come i čevapčiči, ma per raccontarli alla luce della loro storia, del viaggio di questa specialità attraverso i secoli e i paesi. Sabato 29 e domenica 30 giugno alle ore 21.00 andrà in scena nel parco del Museo Sartorio e nell’ambito di Let’s Play il debutto di Chevap.chef, lavoro collettivo degli autori Sabrina Morena, Martin Lissiach, Eva Maver e Franko Korošec (quest’ultimo interprete nel ruolo di uno chef »stellatissimo«).

Il testo si interroga sull’origine dei čevapčići, che accomunano la maggior parte delle nazioni balcaniche e mediterranee, mettendo in scena una discussione al tavolo di un meeting mondiale di banchieri. L’origine dei čevapčiči è l’oggetto della discordia, dato che ciascuno è convinto di tratti di una propria specialità nazionale. Il protagonista è uno dei migliori chef al mondo e mette le proprie  competenze in cucina a disposizione  di una ritrovata armonia tra i paesi nel nome di un piatto comune. Nella sua cucina si intrecciano storia, antropologia, geografia ed etnografia, con l’aiuto in video di diversi amici che arrivano da molti luoghi e che in alcuni casi appartengono al mondo multiculturale di Trieste, anche nel campo della ristorazione. Ciascuno racconta il proprio punto di vista, spesso inedito, sui čevapčiči, per ricostruire una storia che parte dall’antichità e arriva sulle tavole di oggi, offrendo al pubblico la possibilità di scoprire curiosità molto “gustose” sul celebre piatto.